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1*Dans un saladier, déposez la farine et le gros sel, versez l'eau petit à petit tout en mélangeant.

2* La pâte doit être lisse et épaisse. Incorporez l'oeuf entier.

3*Mélangez, couvrir et réservez 1 à 2 heure(s) au réfrigérateur.

4*Sortir la pâte 30 minutes avant son utilisation (la diluer de nouveau avec un peu d'eau si besoin).

5*Faire chauffer une crêpière, huilez son fond à l'aide d'un linge propre préalablement imbibé d'huile.

6*Versez une louche de pâte à galette, l'étaler sur toute la surface de la crêpière. Cuire 1 minute, retournez et cuire de nouveau une minute.

7* Placez la galette en attente sur une assiette plate.

8* Réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

9*Placez une galette sur la crêpière chaude, la beurrer généreusement.

10*Placez au centre un oeuf entier, étalez le blanc.

11*Lorsque le blanc d'oeuf commence à coaguler, disposez dessus une couche d'emmental et une tranche de jambon.

12* Assaisonnez et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

13*Rabattre les bords de la galette de manière à former un rectangle en prenant soin de laisser le jaune d'oeuf apparaître.


























1*Dans un saladier, déposez la farine et le gros sel, versez l'eau petit à petit tout en mélangeant.

2* La pâte doit être lisse et épaisse. Incorporez l'oeuf entier.

3*Mélangez, couvrir et réservez 1 à 2 heure(s) au réfrigérateur.

4*Sortir la pâte 30 minutes avant son utilisation (la diluer de nouveau avec un peu d'eau si besoin).

5*Faire chauffer une crêpière, huilez son fond à l'aide d'un linge propre préalablement imbibé d'huile.

6*Versez une louche de pâte à galette, l'étaler sur toute la surface de la crêpière. Cuire 1 minute, retournez et cuire de nouveau une minute.

7* Placez la galette en attente sur une assiette plate.

8* Réitérez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte.

9*Placez une galette sur la crêpière chaude, la beurrer généreusement.

10*Placez au centre un oeuf entier, étalez le blanc.

11*Lorsque le blanc d'oeuf commence à coaguler, disposez dessus une couche d'emmental et une tranche de jambon.

12* Assaisonnez et cuire jusqu'à ce que le fromage fonde.

13*Rabattre les bords de la galette de manière à former un rectangle en prenant soin de laisser le jaune d'oeuf apparaître.